EINE FAMILIENGESCHICHTE
EUER EXZELLENZ: DER GRILLO
In einem Großteil der Weinberge von Gorghi Tondi (fast 40%) wird die RebsorteGrillo angebaut. Die Anbauflächen liegen zum Teil im WWF-Naturschutzgebiet Lago Preola und Gorghi Tondi und zum Teil am Meer. Deutliche Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, der aerosole Wirkungskomplex der Meeresbrise und die stark wechselnden klimatischen Bedingungen sind ausschlaggebend für die ausgezeichnete Qualität und die zahlreichen Variationen der aus dieser Traube hergestellten Weine. Frische, aromatische Intensität, Mineralität und Schmackhaftigkeit sind die besonderen Eigenschaften der Grillo-Traube von Gorghi Tondi. Sie steht stellvertretend für dieses einzigartige Gebiet und ihr Geschmack wird durch traditionelles handwerkliches Wissen in Bezug auf die Weinherstellung besonders hervorgehoben. Die Rebsorte Grillo steht symbolisch für eine ganze Weinproduktion, die sehr vielseitig ist und elegante, facettenreiche Weine hervorbringt: von der prickelnden Brut-Version Palmarès über die stille und „frische“ Version Coste a Preola Grillo bis hin zur Spitzenklasse der ältesten Reben Kheiré, unserem Cru.
Aus der Rebsorte Grillo stellt Gorghi Tondi zwei weitere Weine her, die im önologischen Panorama der Region emblematisch sind. Das ist zum einen der Grillodoro, einziger sizilianischer Wein mit Botrytis Cinerea, der sogenannten Edelfäule, der aus einer späten Ernte überreifer Trauben gewonnen wird und zum anderen der Ziller 47, Vorläufer des traditionellen Marsala-Weins, der Michele Sala gewidmet ist, dem Gründer von Gorghi Tondi. Die Trauben stammen aus dem ältesten Weinberg der Tenuta. Der weiße, nicht angereicherte Wein (vorbritischer Stil) reift über 10 Jahre in großen, nicht komplett gefüllten Eichenfässern.
Ein bisschen Geschichte
Nach jahrelanger, intensiver Forschung sind Experten vor einigen Jahren zu dem Ergebnis gekommen, dass der Grillo eine relativ junge Kreuzung zwischen zwei sizilianischen Rebsorten ist: dem Catarratto und dem Zibibbo.
„Samen von weißem Cataratto wurden zur Blütezeit 1869 in meinem Weinberg Piana dei Peri in der Nähe von Favara mit Zibibbo künstlich befruchtet; geerntet am 27. August desselben Jahres; am 3.März 1870 in Töpfe gesät und um den 20. Mai geboren.“
So steht es im Tagebuch von Baron Antonino Mendola, Agronom, Ampelograph, Marsala-Weinproduzent und sozusagen Vater der Rebsorte Grillo. Weiter liest man:
„Als ich 1871 in Topf 105 eine kleine Pflanze sah, die sich durch Kraft und Farbe ihrer Blätter von ihren vielen Schwesterreben unterschied, nahm ich einen kleinen Zweig und pfropfte ihn im Februar 1872 auf eine kräftige schwarze Inzolia-Rebe, um die Fruchtbildung zu beschleunigen. Ich hatte das Vergnügen, im Herbst 1874 die ersten Trauben zu kosten.“
Die Geschichte des Grillo ist demnach mit der des Marsala-Weins verwoben, den Baron Antonio Mendola aromatischer machen wollte. Das ist ihm auch gelungen, denn die neue Sorte wurde zu einer der bevorzugten Rebsorten für die Herstellung des berühmten sizilianischen Likörweins und blieb es auch für den Großteil des 20. Jahrhunderts.
Ende des 20. Jahrhunderts führte allerdings der wirtschaftliche Niedergang des Marsala-Weins zu einem drastischen Rückgang der mit Grillo-Reben bepflanzten Anbauflächen. Heute ist die edle Rebsorte dank einiger kundiger Erzeuger bei Weinkritikern und Weinkennern wieder beliebt.
