Wussten Sie, dass die Tenuta Gorghi Tondi einen einzigartigen Wein herstellt, der mit den ersten Ernten auf dem Weingut geboren wird und "einzigartig auf der Welt" ist?
Anfang der 2000er Jahre, Ende Oktober, bedeckte in den Weinbergen von Grillo mit Blick auf das Meer, nur wenige Meter vom Mittelmeer entfernt, ein eigenartiger Schimmelpilz langsam die an den Rebstöcken verbliebenen Trauben. Für das ungeübte Auge handelte es sich um einen einfachen Schimmelpilz, der schnellstens bekämpft werden musste, um die Reben vor dem Winter zu schützen.
In Wirklichkeit ist diese dünne Schicht von Botrytis cinereaDer Pilz, der für dieses Phänomen verantwortlich ist, war auf Sizilien eine absolute Seltenheit. Es war unser Önologe Tonino Guzzo, der einige Jahre zuvor diese ungewöhnliche Erscheinung in einem anderen Weinberg auf der Insel beobachtet hatte, der die sogenannte "Edelfäule" erkannte.
Er war es, der Michele Sala vorschlug, diese ganz besonderen Trauben zu vinifizieren und in den besten Jahren einen Spätlesewein zu produzieren, den einzigen Glühwein, den es gibt. Hergestellt in Sizilien. Es war 2006 und damit war die Grillodoro.
Es handelt sich um einen seltenen und ungewöhnlichen Wein, dessen Anzahl begrenzt ist und der aus einer mehrstufigen Ernte gewonnen wird, bei der nur wenige Trauben oder sogar nur einige Trauben pro Tag geerntet werden. Jährlich werden nur einige tausend Flaschen produziert, die erst dreieinhalb Jahre nach der Ernte auf den Markt kommen. Er ist ein Ausdruck des große Vielseitigkeit der Cricketdie wichtigste Rebsorte des Weinguts, die hier süß vinifiziert wird.
Es ist ein umhüllender, sonniger, großzügiger Wein mit einer leichten Salznote, der sich perfekt zum Verwöhnen und als Begleiter von Desserts oder einer schönen Käseplatte eignet. Entdecken Sie ihn auch im Online Shop und in unseren Verkostungspaketen.
