Terroir Grillo
Der Grillo ist ein Symbol für den Respekt vor der Berufung und der Tradition dieser Orte, aber auch ein dehnbarer und vielseitiger Rohstoff, der "auf alle möglichen und vorstellbaren Arten" abgelehnt werden kann.
Die Tenuta Gorghi Tondi widmet einen großen Teil ihrer Weinberge (ca. 35%) der Grillo-Rebe, die zum Teil im Naturschutzgebiet des Preola-Sees und der Gorghi Tondi liegen und zum Teil das Mittelmeer überragen. Hier ermöglichen die hohe Tag-Nacht-Temperaturspanne, die "Aerosol"-Wirkung der Meeresbrise und die günstigen klimatischen Bedingungen eine Weinlese in perfektem Zustand.
Frische, aromatische Intensität, Mineralität und Wohlgeschmack sind die Kennzeichen des Grillo von Tenuta Gorghi Tondi, das Erbe eines einzigartigen Terroirs, das durch eine alte, handwerkliche Produktionsweisheit aufgewertet wird.
Für Gorghi Tondi ist Grillo die emblematische Rebsorte einer ganzen Weinproduktion, sehr vielseitig und in der Lage, elegante und facettenreiche Weine hervorzubringen: von der sprudelnden Brut-Version des Palmarès über die stille und "frische" Version des Coste a Preola Grillo bis hin zur Auswahl des reifsten Weinbergs in Kheiré, unserer Riserva aus einem einzigen Weinberg.
Aus derselben Sorte stellt Gorghi Tondi zwei Weine her, die im önologischen Panorama der Region emblematisch sind: den Grillodoro, den einzigen sizilianischen Muffato-Wein, der aus einer späten Ernte überreifer, von Botrytis Cinerea, der so genannten Edelfäule, befallener Trauben gewonnen wird, und den Traditionswein, den Vorläufer des Marsala-Weines, der in der örtlichen bäuerlichen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, so sehr geschätzt wird, den Ziller 47, der dem Gründervater von Gorghi Tondi, Michele Sala, gewidmet ist.
Ein nicht angereicherter Weißwein im vor-britischen Stil, der über 10 Jahre in großen, leicht entwässerten Eichenfässern aus einem der ältesten Weinberge des Weinguts gereift ist.
Fünf verschiedene Interpretationen ein und derselben außergewöhnlichen Rebsorte sorgen für ein aufregendes Erlebnis voller Anregungen, die die intensivsten Geschmäcker und Aromen Siziliens ins Glas bringen. Grillo ist also die autochthone Rebsorte von Gorghi Tondi schlechthin, so sehr, dass man sie als die Seele der Produktionsphilosophie betrachten kann.
Neben dem Grillo bevölkern zahlreiche, meist einheimische Rebsorten die Weinberge des Gutes: Zibibbo, Damaschino, Nero d'Avola, Catarratto, Frappato, Nerello Mascalese und Perricone, aber auch Syrah, der seit dem 18. Jahrhundert in Sizilien angebaut wird, Sauvignon Blanc und Pinot Noir.Aus denselben Rebsorten stellt Gorghi Tondi zwei Weine her, die im önologischen Panorama der Region emblematisch sind: Grillodoro, der einzige sizilianische Wein mit Schimmelpilzbefall, der aus einer späten Ernte überreifer Trauben gewonnen wird, die von Botrytis Cinerea, der so genannten Edelfäule, befallen sind, und der Traditionswein, der Vorläufer des Marsala-Weines, der in der lokalen bäuerlichen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, so sehr geschätzt wird, Ziller 47, der dem Gründervater von Gorghi Tondi, Michele Sala, gewidmet ist.
Ein nicht angereicherter Weißwein im vor-britischen Stil, der über 10 Jahre in großen, leicht entwässerten Eichenfässern aus einem der ältesten Weinberge des Weinguts gereift ist.
