Mit Sorgfalt innerhalb des WWF-Naturschutzgebiets angebaut, ist Civolìa Biancolilla ein biologisches natives Olivenöl extra von großer Feinheit. Ein zarter und harmonischer Ausdruck des sizilianischen Terroirs.

Verkostungsnotizen

• Geruch Von hellgrüner Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Die Nase ist eine Hymne an die Eleganz: Sie öffnet sich mit duftenden und verführerischen blumigen Noten, begleitet von einem leichten Hauch von frischer Mandel und frisch geschnittenem Gras.
• Geschmack: Er zeichnet sich durch eine leichte und harmonische Fruchtigkeit aus. Der Durchgang am Gaumen ist süß, samtig und von größter Finesse, mit einer geradezu gehauchten würzigen und bitteren Note und einem elegant mandeligen Abgang.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner angeborenen Feinheit hat dieses Öl den großen Vorteil, die Speisen zu verbessern, ohne jemals ihren ursprünglichen Geschmack zu überdecken. Es ist die ideale Kombination für Meeresfrüchtesalate, Tartar von weißem Fisch, zarte Frischkäse (wie Kuhmilchricotta) und süßlich schmeckende Gemüsesuppen. Roh und bei Raumtemperatur verzehren, um seine Mikro-Nuancen zu genießen.

Die Geschichte des Öls: Civolìa Biancolilla

Tenuta Gorghi Tondi ist seit jeher ein aufmerksamer Hüter eines lebendigen und wertvollen Ökosystems, in dem Weinreben harmonisch mit der mediterranen Macchia koexistieren. Innerhalb und in der Nähe des WWF-Naturschutzgebiets “Lago Preola e Gorghi Tondi” drückt sich die Natur in einer außergewöhnlichen pedoklimatischen Vielfalt aus, die das Unternehmen selbst als “einzigartiger als selten” bezeichnet. Aus der Liebe zu diesem unberührten Lebensraum und dem tiefen Wunsch, jede einzelne landwirtschaftliche Gabe davon hervorzuheben, beschloss die Familie Sala, von ihrem Land nicht nur Wein, sondern auch ein biologisches natives Olivenöl extra von höchster Qualität zu gewinnen: so wurde das Projekt Civolìa Realität.

Für die Herstellung von Civolìa Biancolilla setzte das Weingut auf einen Ausdruck von absoluter Reinheit (Monocultivar) und entschied sich, eine der absolut am meisten geschätzten, historischen und verbreitetsten Olivensorten ganz Siziliens hervorzuheben. Die Olivenbäume, die in streng biologischem Anbau etwa 25 Meter über dem Meeresspiegel kultiviert werden, atmen täglich die jodhaltige Brise der Küste. Durch die sorgfältige manuelle Ernte, die in der zweiten Oktoberhälfte stattfindet, und die anschließende Kaltextraktion durch Zentrifugation entsteht ein brillant grüner Nektar. Ein Öl mit fruchtigem und zartem Geschmack, das in den Speisen die unverkennbaren mediterranen Aromen von Artischocke, Tomate und Mandel entfalten kann.

Der Glanz dieser landwirtschaftlichen Exzellenz wird auch durch seine visuelle Erscheinung wunderbar gefeiert. Die Flasche des Civolìa Biancolilla ist in der Tat vollständig von einer faszinierenden geometrischen Verzahnung umgeben, die die jahrhundertealte Tradition der sizilianischen Majolika ehrt. In dieser speziellen Ausführung ist das Mosaik in eleganten und frischen Blau-, Türkis- und Grüntönen gehalten, veredelt durch Gold, was sofort die Farben der Karstseen des Naturschutzgebiets und die Wellen des Mittelmeers widerspiegelt. Ein zeitgenössisches Design, das von Anfang an die flüssige Schönheit der sizilianischen Landschaft erzählen soll.

Warum sollten Sie sich für das Civolìa Biancolilla von Tenuta Gorghi Tondi entscheiden?

Es ist die unverzichtbare Wahl für Feinschmecker und Weinliebhaber, die raffinierte und ausgewogene Würzmittel lieben. Hergestellt aus Oliven, die unter zertifiziertem biologischem Anbau zwischen dem Meer und der mediterranen Macchia angebaut werden, bewahrt die Kaltpressung alle seine nutrazeutischen Eigenschaften. Ein Konzentrat an Wohlbefinden und sizilianischer Eleganz aus kurzer Lieferkette.