Geboren im WWF-Naturschutzgebiet, Civolìa Nocellara ist das native Olivenöl extra biologico, das kaltgepresst wird und all die pedoklimatische Reichhaltigkeit und Reinheit Westsiziliens in sich vereint.

Verkostungsnotizen

• Geruch Er präsentiert sich mit einer leuchtend grünen Farbe und guter Fließfähigkeit. In der Nase verströmt er ein ausgeprägt würziges und kräuterartiges Aroma, das klar, rein und von großer Persistenz ist.
• Geschmack: Am Gaumen offenbart er sich als mittelsüß, rund und vollmundig fruchtig. Er besticht durch sein großes strukturelles Gleichgewicht, bereichert durch einen unverwechselbaren Nachgeschmack von Tomate und süßer Mandel.

Empfohlene Kombinationen

Ein Öl von großem Charakter, das die mediterrane Diät aufwertet. Es ist ideal, streng roh verwendet, um Fischgerichte (sowohl roh als auch gekocht) hervorzuheben. Es passt perfekt zu rotem Fleisch, rustikalen Hülsenfrüchtesuppen und reichhaltigen saisonalen Gemüsegerichten. Es wird empfohlen, es vor Licht und Wärme geschützt aufzubewahren und bei Raumtemperatur zu verwenden, um seine aromatischen Ester optimal freizusetzen.

Die Geschichte des Öls: Civolìa Nocellara

Landgut Gorghi Tondi ist nicht nur ein Hüter großer Weinberge, sondern eines ganzen lebendigen und wertvollen Ökosystems. Innerhalb und in der Nähe des WWF-Naturschutzgebiets “Lago Preola e Gorghi Tondi” drückt sich die Natur durch eine pedoklimatische Vielfalt aus, die das Unternehmen selbst als “einzigartig und selten” bezeichnet. Aus der Liebe zu diesem unberührten Lebensraum und dem tiefen Wunsch, jede einzelne landwirtschaftliche Gabe zu würdigen, hat die Familie Sala beschlossen, auf ihrem Gut nicht nur Wein, sondern auch ein Olivenöl Extra Vergine von allerhöchster Qualitätso the project was born Civolìa.

Für die Schaffung der Civolìa Nocellara, Das Unternehmen hat sich bewusst für eine Entscheidung mit starker territorialer Identität entschieden und ein reines Etikett (Monokultivar) einer der absolut am weitesten verbreiteten und beliebtesten Sorten ganz Westsiziliens und insbesondere des Val di Mazara gewidmet. Die Olivenbäume, die vom Meereswind gestreichelt und in streng biologischem Anbau kultiviert werden, werden mit der gleichen Hingabe gepflegt, die den Weinreben zuteilwird. Aus der sorgfältigen manuellen Ernte, die in der zweiten Oktoberhälfte stattfindet, und der anschließenden Kaltpressung entsteht ein brillanter grüner Nektar: ein Öl mit einem runden fruchtigen Geschmack, das kräuterige, würzige Noten und die unverwechselbaren mediterranen Aromen von Tomaten und süßen Mandeln freisetzt.

Der absolute Prestigegewinn dieses Produkts im Unternehmensportfolio wird auch durch sein visuelles Erscheinungsbild wunderbar zelebriert. Die Flasche des Civolìa Nocellara ist in der Tat von einem faszinierenden geometrischen Geflecht umhüllt (hier in warmen und lebendigen Violett-, Orange- und Goldtönen gehalten), das die Tradition der historischen sizilianischen Majolika auf elegante Weise würdigt. Ein raffiniertes und zeitgemäßes Design, das von Anfang an die lebendige Seele, die Schönheit und die Exzellenz des Landes Sizilien erzählt.

Warum sollten Sie sich für das Civolìa Nocellara von Tenuta Gorghi Tondi entscheiden?

Die Wahl von Civolìa Nocellara bedeutet, den höchsten Ausdruck einer der am meisten geschätzten Olivensorten Siziliens auf den Tisch zu bringen westlich. Es ist ein 100% biologisches Öl, dessen Oliven Ende Oktober rigoros von Hand geerntet und kalt gepresst werden. Ein handwerkliches Produkt, das in einer geschützten Oase entstanden ist, ideal für Gaumen, die Intensität, Ethik und absolute Qualität suchen..