Das Prestige des einzigen sizilianischen Edelfäuleweins aus Bio-Grillo-Trauben in Spätlese, aufbewahrt in einer raffinierten Verpackung. Ein wertvolles Geschenk, geboren aus der seltenen Magie des Botrytis Cinerea und von der Meeresbrise.

Grillodoro: die Exzellenz des sizilianischen Schimmelweins

Grillodoro er ist weit mehr als nur ein Wein: er ist die Verkörperung natürlicher Magie. Als Tenuta Gorghi Tondi sind wir stolz darauf, den einzigen Botrytiswein Siziliens zu präsentieren, der ausschließlich aus unseren eigenen biologischen Grillo-Trauben gewonnen wird. Die idealen klimatischen Bedingungen mit der Meeresfeuchtigkeit, der sanften Brise, die unsere Weinberge streichelt, und den Strahlen der Herbstsonne schaffen die perfekte Umgebung für die Entwicklung des Botrytis Cinerea, eine Edelschimmel, die den Zucker und die Aromen konzentriert und dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität verleiht. Dieser natürliche Prozess, der auf unserem Weingut sorgfältig überwacht wird, ist das Geheimnis seiner unverwechselbaren Persönlichkeit.

Verkostungsnotizen

• Geruch Ein fast mystisches Erlebnis: das glänzende Gold des Kelches kündigt reiche und opulente Aromen an, in denen die Bitterorangenmarmelade untrennbar mit Safranfäden, Bienenwachs und kandierten exotischen Früchten verbunden ist.
• Geschmack: Am Gaumen ist er ein Nektar von samtiger Konsistenz. Der süße Antrunk von tropischen Früchten wird sofort von einer ausgezeichneten Frische im Abgang belebt, was den Schluck lang, ausgewogen und von aristokratischer Länge macht.

Empfohlene Kombinationen

Ein echter Meditationswein. Perfekt allein nach dem Essen, um den Moment zu genießen, glänzt er zu Ricotta-Kuchen, Mandelgebäck und dunkler Schokolade. Er wird hervorragend, wenn er zur Geschmacksabrundung zu würzigem Blauschimmelkäse serviert wird. Streng gekühlt zu servieren 10-12 °C.

Die Geschichte des Weins: Grillodoro

Die Entstehung des Grillodoro ist nicht das Ergebnis einer kalkulierten Planung, sondern einer visionären Intuition und eines unerwarteten Wunders der Natur. Alles begann in den frühen 2000er Jahren auf einem der historischen Weinberge des Unternehmens, der mit Grillo-Trauben bepflanzt und nur wenige Meter vom Mittelmeer entfernt liegt.
Im fortgeschrittenen Oktober hätte ein ungeübtes Auge auf den noch am Stock verbliebenen Trauben nur noch einen hinterhältigen Schimmel gesehen, den es vor dem Winter schnell zu bekämpfen galt. Doch der Önologe des Gutes, Tonino Guzzo, erkannte sofort, dass er es mit einer absoluten und äußerst seltenen sizilianischen Klima-Anomalie zu tun hatte: dieser graue Schleier war Botrytis cinerea, der berühmte “Edelfäule”. Guzzo, der dieses Phänomen bereits Jahre zuvor miterlebt hatte, schlug Michele Sala, dem Gründer des Unternehmens, eine kühne Herausforderung vor: die Ernte nicht auf traditionelle Weise zu retten, sondern der Natur zu folgen, um einen noch nie dagewesenen Süßwein zu kreieren. Michele Sala nahm die Idee mit Begeisterung auf und in der historischen Weinlese von 2006 wurde der erste Jahrgang von Grillodoro.
Seit diesem Tag rühmt sich dieses Etikett eines unübertroffenen Spitzenplatzes: Es ist der einzige Schimmelwein, der auf ganz Sizilien hergestellt wird.
Seine Herstellung ist ein Akt absoluter Hingabe und Geduld. Er wird in einer streng limitierten Auflage produziert und nur in den Jahren, in denen das besondere Mikroklima des Weinbergs – ein perfektes Zusammenspiel aus Meeresfeuchtigkeit, ständiger Belüftung und trockener Herbstsonne – die Entwicklung von Botrytis ermöglicht. Die Weinlese wird zu einem sorgfältigen Ritual, das Ende Oktober und Anfang November in mehreren Durchgängen stattfindet, wobei nur wenige Trauben geerntet oder die Beeren einzeln sorgfältig ausgewählt werden.
Der Grillodoro ist nicht nur das Aushängeschild von Tenuta Gorghi Tondi, sondern der ultimative und faszinierende Beweis für die aussergewöhnliche Vielseitigkeit der Rebsorte Grillo. Wie Gold Prezioso erzählt die perfekte und unwiederholbare Synergie zwischen menschlicher Intuition, der Kraft des Meeres und der Magie der Natur..

Warum den Grillodoro mit der Tenuta Gorghi Tondi Aufbewahrungsbox wählen?

Es ist das absolute Geschenk, um einen Sammler oder Liebhaber von Süßweinen zu begeistern. Die elegante Verpackung unterstreicht die Exklusivität und den intrinsischen Wert einer sehr kleinen Auflage, das Ergebnis einer komplexen und äußerst seltenen Spätlese. Das perfekte Geschenk, das die wertvollste Identität von Tenuta Gorghi Tondi ausstrahlt.

Preise und Auszeichnungen