Ein kühner Aufruf zu einer herausfordernden Aktion, die uns über unsere Komfortzone hinausführt. Pinot Nero Spumante Metodo Classico Brut Nature. Eine stark mediterrane Interpretation, um die Weinbaukunst des Meeres zu feiern.

Verkostungsnotizen

• Geruch Der Kelch kleidet sich in einem leuchtenden altgoldenen Farbton. Die Aromen sind geflüstert, zart und elegant: leichte Noten von kleinen roten Früchten und Hibiskusblüten stechen hervor, verbunden in einer verführerischen und warmen Spur von duftendem Gebäck.
• Geschmack: Dynamisch und spritzig, gleitet er über den Gaumen, getragen von einer feinsten Perlage. Die Dosage Zero unterstreicht eine ausgeprägte Frische und eine reiche Struktur, sein Weg endet mit einer Mineralität, die sich in einem leicht salzigen Abgang ausdrückt.

Empfohlene Kombinationen

Seine Brut Nature-Seele macht ihn zum Begleiter für ein ganzes, edles Menü. Er passt perfekt zu delikaten und salzigen Zubereitungen: Garnelen-Rohkost, Austern, Fisch-Carpaccio und köstliche Gourmet-Crostini mit Pistazien-Mortadella. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6-8 °C.

Die Geschichte des Schaumweins: Spumante Metodo Classico

Die Geburt dieses Schaumweins stellt eine absolute “Neuheit” und eine faszinierende Wette für Tenuta Gorghi Tondi dar. Ab dem ersten Jahrgang, der 2020 produziert wurde, hat sich das Unternehmen entschlossen, über seine traditionellen Grenzen hinauszugehen, um sich mit der ältesten und emblematischsten Schwarzbeerensorte des Alten Kontinents zu messen: dem edlen Pinot Noir.

Das Projekt war nicht einfach die Schaffung eines neuen Schaumweins, sondern die Belebung einer Metodo Tradizionale, die von starker mediterraner Inspiration durchdrungen war. Dieses Etikett wurde als ultimativer Beweis für die von der Familie Sala mit Hingabe praktizierte “Meeresweinbaukunst” konzipiert: Die Absicht war es zu zeigen, wie die Vielseitigkeit dieser extremen und sonnigen Ecke Siziliens nicht nur die natürliche Eleganz und Vielseitigkeit einer so anspruchsvollen internationalen Rebsorte aufnehmen, sondern auch noch weiter verbessern konnte.

Das Ergebnis dieser Herausforderung ist ein Champagner auf höchstem Niveau. Die biologisch angebauten Pinot Noir-Trauben, die auf den jüngsten Weinbergen des Guts, nur wenige Schritte vom Meer entfernt, angebaut werden, werden mit größter Sorgfalt verarbeitet und der Wein reift 36 Monate auf seiner Hefe, bevor er degorgiert wird. So entsteht ein raffinierter Brut Nature, in dem französische Struktur und Eleganz meisterhaft mit dem Reichtum und der lebendigen Salzigkeit des sizilianischen Meeres verschmelzen.
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Warum die klassische Methode mit Flaschenvergärung wählen? Tenuta Gorghi Tondi?

Es ist die Wahl derjenigen, die das höchste und experimentellste Niveau des Unternehmens erkunden möchten: das edle internationale Rebsorte Pinot Noir was umarmen Sizilianität im Bio-Anbau. In einer kostbaren Geschenkbox aufbewahrt, ist er der ideale Schaumwein zum Verschenken oder zum Öffnen, wenn die Situation Eleganz, Komplexität und Charme erfordert.

Preise und Auszeichnungen