Ein kühner Aufruf zu einer herausfordernden Aktion, die uns über unsere Komfortzone hinausführt. Blauburgunder Sekt nach klassischer Methode Brut Nature. Eine stark mediterran geprägte Interpretation, um die Weinbaukunst des Meeres zu feiern.

Verkostungsnotizen

• Geruch Der Kelch kleidet sich in einem leuchtenden altgoldenen Farbton. Die Aromen sind geflüstert, zart und elegant: leichte Noten von kleinen roten Früchten und Hibiskusblüten stechen hervor, verbunden in einer verführerischen und warmen Spur von duftendem Gebäck.
• Geschmack: Dynamisch und spritzig, gleitet er über den Gaumen, getragen von einer feinsten Perlage. Die Dosage Zero unterstreicht eine ausgeprägte Frische und eine reiche Struktur, sein Weg endet mit einer Mineralität, die sich in einem leicht salzigen Abgang ausdrückt.

Empfohlene Kombinationen

Seine Brut Nature-Seele macht ihn zum Begleiter für ein ganzes, edles Menü. Er passt perfekt zu delikaten und salzigen Zubereitungen: Garnelen-Rohkost, Austern, Fisch-Carpaccio und köstliche Gourmet-Crostini mit Pistazien-Mortadella. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6-8 °C.

La storia dello spumante: Spumante Metodo Classico 60 mesi

Il Millesimato Rosé Brut nature nasce da una sfida. Una di quelle idee che, all’inizio, sembrano quasi controintuitive.
Qualche anno fa Michele Sala, fondatore di Tenuta Gorghi Tondi, propose all’enologo storico della tenuta, Tonino Guzzo, di provare a vinificare in purezza il Pinot nero e di farne uno spumante Metodo Classico. Una varietà tra le più complesse e delicate della viticoltura mondiale, abituata a latitudini e climi molto diversi da quelli della Sicilia occidentale.

Es war keine offensichtliche Wahl, und gerade deshalb wurde sie zu einer faszinierenden produktionstechnischen Herausforderung: herauszufinden, ob die mazaresische Landschaft, die am Mittelmeer liegt, einer so edlen und anspruchsvollen Rebsorte eine neue Lesart bieten konnte.

Da questa visione è nato il primo spumante Metodo Classico prodotto in tenuta. Un progetto che prosegue il percorso di ricerca e sperimentazione intrapreso negli anni da Gorghi Tondi e che racconta, ancora una volta, la sorprendente versatilità della “viticoltura del mare”.

Questa edizione speciale nasce dalla prima annata del Millesimato Rosé Brut nature, la 2020. Dalla produzione originaria sono state custodite in cantina appena 700 bottiglie, lasciate affinare sui propri lieviti per 60 mesi prima della sboccatura. Un tempo più lungo, scelto per esplorare ulteriormente il potenziale evolutivo del vino e osservare come il Pinot nero potesse esprimersi attraverso una maturazione ancora più estesa.

Il risultato è un Brut nature millesimato dal carattere mediterraneo: un rosato molto tenue, elegante e verticale, in cui la precisione del Metodo Classico incontra profondità, complessità e la naturale sapidità di questo angolo estremo della Sicilia.

Perché scegliere il Metodo Classico 60 mesi di Tenuta Gorghi Tondi?

È la scelta di chi desidera scoprire la versione più rara e ricercata del primo Metodo Classico della tenuta. Solo 700 bottiglie numerate, disponibili esclusivamente attraverso i canali diretti Gorghi Tondi, raccontano una storia di tempo, ricerca e sperimentazione. È la bollicina ideale da regalare o da stappare nelle occasioni che meritano qualcosa di davvero speciale.

Preise und Auszeichnungen