Ziller 47 ist eine Hommage an den Vorfahren des Marsala: ein Ungekräuter, da nachhaltiger Weinbau, der Konventionen herausfordert. Lange im Holzfass gereift, ist er eine einzigartige, meditativen Weinrarität voller Charme.

Verkostungsnotizen

• Geruch Wie ein authentischer leuchtender “flüssiger Goldbarren” fängt er die Nase mit einem unerwarteten Bouquet ein: Noten von kandierter Bergamotte und Zitrone verschmelzen mit dehydrierter Aprikose und Gewürzbirnenkompott, alles umspielt von einer leichten und sehr eleganten rauchigen Note.
• Geschmack: Ein Meisterwerk der Kontraste. Überraschend trocken und doch unglaublich frisch, entfaltet er sich am Gaumen reich und umhüllend und offenbart faszinierende Anklänge von Quitte, warmen süßen Gewürzen wie Ingwer und tiefen Aromen von Trockenfrüchten.

Empfohlene Kombinationen

Ein Spitzenwein, der Liebhaber-Kombinationen verdient. Perfekt zu Gerichten mit großer Persönlichkeit: Austern, Edelfischprodukte aus Thunfischfang, Blauschimmelkäse oder sehr gereifte Käsesorten, Leberpastete und Trüffelgerichte. Da es sich um einen echten Meditationswein“, è stupendo anche gustato da solo a fine pasto. Servire a temperatura leggermente fresca (intorno ai 12-14 °C) um seine komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Die Geschichte des Weins: Ziller 47

Ziller 47 ist nicht einfach nur ein Wein, sondern eine tiefe Liebeserklärung und eine Familienehrung. Diese Etikette, der ganze Stolz des Weinguts, ist Michele Sala gewidmet, dem Vater von Annamaria und Clara und dem Gründer des Guts. Der Name vereint das Wesen des Mannes: “Ziller” war der liebevolle Spitzname, mit dem Freunde seinen präzisen, pedantischen und eigensinnigen Charakter unterstrichen, während “47” sein Geburtsjahr, 1947, ehrt.

Die Seele dieses Weins entspringt einer von Michele stark verfolgten Idee: ein ehrgeiziges Projekt zur Rückkehr zu den Anfängen der Weinproduktion im Gebiet von Trapani. Der Ziller 47 ist tatsächlich von alten Versionen inspiriert vorbritisch, in einer Zeit, in der die Zugabe von Alkohol zum Wein zur Anreicherung noch nicht die Norm war. Dieser Weißwein bricht mit den Konventionen und schließt den Kreis über die außergewöhnliche Vielseitigkeit der Rebsorte Grillo, indem er zeigt, wie sie bedeutende natürliche Grade erreichen kann, die sehr lange Reifungen ermöglichen.

Die Entstehung dieses authentischen “flüssigen Goldes” erfordert eine fast sakrale Geduld und Ehrfurcht. Alles beginnt an einem der wertvollsten Orte des Unternehmens: einem historischen, 40 Jahre alten Pergola- Weinberg am Ufer des Gorgo Basso, im am besten geschützten Bereich des WWF-Naturschutzgebiets. Hier werden die Trauben von Hand gelesen und leicht dehydriert.

Anschließend wird die Zeit zum wahren Kellermeister: Der Wein wird in großen Fässern aus französischer Eiche aufbewahrt, wo er ruht, geschützt durch eine dünne Schicht Blume, mindestens 11 Jahre auf edlem Trester. Das Ergebnis dieser über Generationen weitergegebenen Weisheit ist ein außergewöhnliches sensorisches Erlebnis, ein antiker Geschmack, der in einem modernen Kontext wiedergegeben wird.

Weshalb sich für den Ziller 47 des Weinguts Tenuta Gorghi Tondi entscheiden?

Die Wahl von Kheirè bedeutet, die Essenz der biologischen und nachhaltigen Philosophie von Tenuta Gorghi Tondi zu umarmen. Entstanden aus den besten Trauben des Gutes, die das Meer überblicken, Es ist ein mehrfach preisgekrönter Wein, der von der internationalen Weinpresse ausgezeichnet wurde., eine Garantie für absolute Handwerksqualität. Ein Glas, das nicht nur die Typizität der Grillo-Traube, sondern auch den Wert der puren sizilianischen Gastfreundschaft und Herzlichkeit verkörpert.

Preise und Auszeichnungen