Vivitis besitzt drei Besonderheiten: die Herkunft der Trauben aus biologischem Anbau, den Verzicht auf das Zusetzen von Schwefeldioxid während der Produktionsphasen und die Verwendung von natürlichen Hefen. Die geringe Umweltbelastung, die ökologische Nachhaltigkeit und die maximale Kontrolle und Pflege der gesamten Produktionskette standen schon immer im Mittelpunkt des Lebens von Gorghi Tondi, der in der Reinheit dieses Grillo den vollen Ausdruck seiner Unternehmensvision findet.
OHNE ZUSATZ VON SULFITEN
Klassifizierung: IGP Terre Siciliane Bianco
Anbaugebiet: Westsizilien, Agro di Mazara del Vallo
Trauben: 100% Grillo
Alter der Reben: 16 Jahre
Weinlese: manuell, nach den ersten zehn Tagen im August
Vinifikation: Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks von 100 hl. mit teilweiser Mazeration auf den Schalen und 3 Monaten Lagerung auf den Hefen.
Veredelung: in Stahl für 2 Monate und 3 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: intensiv und anhaltend, mit fruchtigen und blumigen Noten und einem Hauch von weißem Pfirsich.
Geschmack: weich und ausgewogen
Eignung: ausgezeichnet zu Aperitifs, Meeresfrüchten, gebratenem Fisch und gegrilltem Gemüse
Serviertemperatur: 8°-10° C
Jahrgänge: 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022
