Auf dem Weingut Gorghi Tondi werden hervorragende sizilianische Weine angebaut, die normalerweise in Rot vinifiziert werden, wie die Rebsorten Nero d’Avola. Bei diesem Rosé Extra Dry stehen Eleganz und Frische im Vordergrund und nicht so sehr die Kraft der beiden Rebsorten – ohne jedoch auf ihre besonderen organoleptischen Eigenschaften zu verzichten. Die beiden Rebsorten gehören zu den beliebtesten Trauben Siziliens. Die Herstellung von Palmarès Rosé Extra Dry ist das Verdienst önologischer Bravourleistung des Familienunternehmens Sala, denn es veredelt und erneuert Siziliens authentische Aromen mit Mut und Persönlichkeit.
DATENBLATT
ital. Klassifizierung: Vino Spumante Extra Dry
Herstellungsverfahren: Martinotti- oder Charmat-Methode
Zertifizierung: Bio, IT-BIO-009
Herkunft: Südwestsizilien
Anbaugebiet: Landwirtschaftliches Gebiet von Mazara del Vallo, Trapani, ca. 25 m ü. M.
Rebsorten: Nero d’Avola und Nerello Mascalese
Alkohol: 11 vol. %.
Degustationsnotiz: Intensive, goldbraune Farbe einer Zwiebelschale. In der Nase frisch, zart, mit Noten von kleinen, roten Früchten und frisch gepflückten Walderdbeeren. Am Gaumen spannend, lebendig, ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure.
Speiseempfehlung: Hervorragend geeignet als Aperitif; aufgrund seines Körpers und seines Duftes auch ein idealer Begleiter für die ganze Mahlzeit. Passt besonders zu Fischvorspeisen und rohem Fisch, Schalentieren und Sushi.
Serviertemperatur: 6-8 °C
Erster Jahrgang: 2011
Erzeugte Flaschen: 17.000
