C’è un vino che racconta la Sicilia meglio di altri. È lo Zibibbo Rajàh, vino biologico nato a pochi metri dal Mediterraneo, in una terra antica dove la natura incontra la cultura araba e il mare lascia tracce nelle conchiglie fossili dei nostri suoli.
Con l’annata 2024, Rajàh scrive un nuovo capitolo della sua storia: una parte dell’affinamento avviene in anfore di terracotta. Un gesto che unisce la nostra identità mediterranea con una scelta di eleganza e sostenibilità.
Perché il vino in anfora?
L’anfora non è solo un contenitore antico. È una vera alleata della materia prima. Realizzata artigianalmente in terracotta traspirante, come quelle di TAVA, consente al vino di microssigenarsi lentamente, come avviene nel legno, ma senza cedere aromi esterni. Il risultato è un vino puro, espressivo, dal profilo autentico.
In Rajàh 2024, il 50% del vino affina in anfora da 750 litri, il restante in acciaio. Un equilibrio studiato per dare allo Zibibbo un tocco più raffinato, senza snaturarne l’aromaticità.
Le caratteristiche del Rajàh 2024
- Colore: giallo paglierino brillante, riflessi verdolini
- Naso: ricco, agrumato, con note di cedro, zagara, gelsomino
- Palato: aromatico, fresco, con un finale lungo e minerale
- Abbinamenti: formaggi saporiti, crostacei, piatti speziati
Un vino da degustare con calma, che evolve nel calice e sorprende ad ogni sorso.
Dal vigneto all’anfora: una scelta sostenibile
Rajàh 2024 nasce da una singola vigna di oltre 20 anni, condotta in biologico e coltivata con potatura conservativa.
Questa tecnica, basata sul rispetto della morfologia naturale della pianta, riduce le ferite e migliora la sua longevità, favorendo un equilibrio vegeto-produttivo ottimale.
È il frutto di una viticoltura attenta, essenziale e consapevole, dove ogni scelta – dall’anfora al vigneto – è pensata per esprimere al meglio l’identità del terroir di Gorghi Tondi.
Vuoi saperne di più?
Rajàh 2024 sarà disponibile in cantina e sul nostro shop online dopo la metà di giugno.
Scoprilo con noi e lasciati sorprendere da un vino che guarda al futuro, con le radici nel Mediterraneo.
