Kheirè, dal greco “Benvenuto”, è un Grillo Riserva biologico che omaggia la Magna Grecia. Nasce vicino all’oasi WWF che dà il nome all’azienda, unendo l’energia solare alla brezza marina in un calice elegante e identitario.

Note di Degustazione

• Olfatto: Il bouquet è intenso e persistente. Sprigiona affascinanti profumi di mandorlo in fiore, arricchiti da delicate note di brezza marina, accenti agrumati, macchia mediterranea e un elegante e leggero soffio di vaniglia.
• Gusto: Al palato si rivela armonico, piacevole e avvolgente. Si distingue per un attacco minerale netto che accompagna il sorso verso un finale elegantemente salino, che lo rende indimenticabile e di lunghissima persistenza.

Abbinamenti Consigliati

Un bianco strutturato capace di esaltare i migliori sapori del mare. È il compagno d’elezione per piatti di pesce di pregio, carpacci, crostacei e pesci affumicati. Sorprende in positivo anche accanto a verdure grigliate saporite e secondi a base di carni bianche. Per apprezzarne a pieno l’ampiezza aromatica, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10 °C.

La storia del vino: Kheirè

Tutto ha inizio nel 2006, un anno fondamentale per la storia di Tenuta Gorghi Tondi. È in questa vendemmia, infatti, che prende vita la prima annata dei cru bianchi della tenuta, dando i natali a quello che diventerà il primo e più importante vino bianco della famiglia.

Fin dalla scelta del nome, questo Grillo Riserva biologico porta con sé un messaggio profondo. In greco antico, “Kheirè” significa letteralmente “Benvenuto”. È un omaggio alla storia millenaria della Sicilia e all’epoca in cui l’isola brillava come parte integrante della gloriosa Magna Grecia. Ma è, soprattutto, la celebrazione della proverbiale e calorosa ospitalità isolana, di una terra che da sempre è crocevia di grandi popoli e culture diverse. La famiglia Sala ha voluto che il nome stesso di questa etichetta fosse un inno all’accoglienza, un augurio di felicità e un invito sincero alla condivisione.

Dietro la suggestione del nome c’è un progetto produttivo ambizioso, volto a dimostrare la straordinaria vocazione del vitigno Grillo. Il Kheirè nasce dalla migliore selezione di uve provenienti da vigne storiche di circa 30 anni, coltivate su terreni calcareo-sabbiosi che si affacciano direttamente sul Mar Mediterraneo.

Per conferire a questo bianco la struttura, l’eleganza e la longevità che lo contraddistinguono, l’azienda ha studiato un meticoloso percorso di affinamento: dopo una sosta in acciaio sulle fecce fini, una parte selezionata del vino (circa il 35%) matura in barrique nuove di rovere francese per 8 mesi, per poi riunirsi alla massa principale e riposare ulteriormente in bottiglia.
Il risultato è molto più di un vino: il Kheirè è il testimone liquido di un passato antico, un calice avvolgente che racchiude in sé tutta l’energia radiosa del sole siciliano e l’inconfondibile delicatezza della brezza marina.

Perché scegliere il Kheirè della cantina Tenuta Gorghi Tondi?

Scegliere Kheirè significa abbracciare l’essenza stessa della filosofia biologica e sostenibile della Tenuta Gorghi Tondi. Nato dalle migliori uve della tenuta affacciate sul mare, è un vino pluripremiato dalla critica enologica internazionale, garanzia di assoluta qualità artigianale. Un calice che racchiude non solo la tipicità del Grillo, ma anche il valore dell’accoglienza e dell’ospitalità pura della Sicilia.

Premi e Riconoscimenti