Il lusso del formato Magnum (1,5 L) astucciato per esaltare il nostro Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature. Un Pinot Nero biologico che evolve lentamente regalando complessità ed eleganza.

Note di Degustazione

• Olfatto: Il grande formato amplifica e arricchisce la matrice aromatica. Dall’oro antico del calice emergono eleganti e persistenti cenni di ibisco e piccoli frutti, impreziositi dalle lente evoluzioni sui lieviti che ricordano la crosta di pane.
• Gusto: Di caratura superiore. Al palato si avverte immediatamente una bollicina suadente e ininterrotta che accompagna una struttura importante. Un Brut Nature di estrema freschezza e verticalità, sigillato dalla riconoscibile anima sapida.

Abbinamenti Consigliati

Un Magnum nato per governare la tavola dei giorni di festa. La sua tenacia ed eleganza lo rendono perfetto a tutto pasto: dai ricercati antipasti ai crudi di mare, fino a importanti primi piatti a base di frutti di mare o secondi a base di carni bianche. Servire rigorosamente freddo a 6-8 °C.

La storia dello spumante: Spumante Metodo Classico

Il Millesimato Rosé Brut nature nasce da una sfida. Una di quelle idee che, all’inizio, sembrano quasi controintuitive.

Qualche anno fa Michele Sala, fondatore di Tenuta Gorghi Tondi, propose all’enologo storico della tenuta Tonino Guzzo di provare a vinificare in purezza il Pinot nero e di farne uno spumante Metodo Classico. Una varietà tra le più complesse e delicate della viticoltura mondiale, abituata a latitudini e climi molto diversi da quelli della Sicilia occidentale.

Non era una scelta scontata, e proprio per questo diventò una sfida produttiva affascinante: capire se la campagna mazarese, affacciata sul Mediterraneo, potesse offrire una nuova chiave di lettura a un vitigno così nobile ed esigente.

Da questa visione è nato il primo spumante Metodo Classico prodotto in tenuta. Un progetto che prosegue il percorso di ricerca e sperimentazione intrapreso negli anni da Gorghi Tondi e che racconta, ancora una volta, la sorprendente versatilità della “viticoltura del mare”.

Le uve Pinot nero biologiche provengono da uno dei vigneti più giovani della proprietà, non lontano dal mare. Dopo la vinificazione del vino base e la presa di spuma, il millesimato affina sui propri lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando profondità, finezza e complessità.

Il risultato è un Brut nature millesimato dal carattere mediterraneo: un rosato molto tenue, elegante e verticale, in cui la precisione del Metodo Classico incontra la luminosità aromatica e la naturale sapidità di questo angolo estremo della Sicilia.

Perché scegliere il Metodo Classico Magnum con Astuccio di Tenuta Gorghi Tondi?

Nel mondo degli spumanti Metodo Classico, il formato Magnum garantisce un affinamento in bottiglia più lento, costante e qualitativamente perfetto. Scegliere questa referenza astucciata significa assicurarsi non solo un Pinot Nero biologico d’autore, ma uno straordinario pezzo da collezione e il vero “re” dei brindisi conviviali.

Premi e Riconoscimenti