Nato nel 2011, Palmarès è lo spumante Metodo Charmat da uve Grillo biologiche. Il formato Magnum astucciato esalta la sua eleganza e freschezza, raccontando le brezze marine del Mediterraneo.

Note di Degustazione

• Olfatto: Al naso si presenta intenso e luminoso, sprigionando profumi freschi di agrumi, croccante mela verde, eleganti fiori bianchi e delicate, ma inconfondibili, note di macchia mediterranea.
• Gusto: Al palato risulta cremoso e rinfrescante, accompagnato da un perlage fine e persistente. Seduce per la spiccata morbidezza bilanciata da una vivace scia sapida, chiudendo con un piacevolissimo finale fruttato.

Abbinamenti Consigliati

Una bollicina perfetta per i momenti di spensieratezza e convivialità. È eccellente come aperitivo di classe e si sposa magnificamente con antipasti a base di pesce, fresche crudité, frutti di mare e crostacei. Per goderne a pieno l’eleganza, servire a una temperatura di 6-8 °C.

La storia dello spumante: Palmarès Brut Magnum in Astuccio

Il 2011 ha segnato una vera e propria pietra miliare per Tenuta Gorghi Tondi: è l’anno in cui la cantina ha deciso di misurarsi con la spumantizzazione, dando ufficialmente vita alle bollicine della famiglia Sala. L’idea alla base di questo spumante Metodo Martinotti (o Charmat) era tanto semplice quanto ambiziosa: dimostrare la straordinaria duttilità del Grillo, l’uva a bacca bianca più tipica e preziosa del territorio, trasformando questo vitigno autoctono in una bollicina elegante, capace di farsi portavoce nel mondo della vocazione spumantistica siciliana.

Per battezzare questo nuovo progetto è stata scelta una parola di origine latina dal significato potente e inequivocabile: “Palmarès”, che significa “degno della vittoria”. La genesi di questo nome è legata a un intimo aneddoto di famiglia: Michele Sala, fondatore dell’azienda, condivideva con la figlia Clara una grandissima passione per la Formula 1. Proprio durante la visione di una premiazione televisiva al termine di una gara, mentre in cantina si cercava ancora il nome giusto per il nuovo spumante, la parola palmarès — utilizzata per indicare l’elenco delle vittorie di un pilota — apparve loro come la scelta perfetta per incarnare lo spirito ambizioso del progetto.

Per vincere questa sfida enologica, l’azienda ha selezionato rigorosamente le uve biologiche di un vigneto unico, capace di coniugare due anime opposte e complementari del paesaggio di Mazara del Vallo: da un lato l’entroterra protetto e incontaminato della Riserva Naturale del WWF “Lago Preola e Gorghi Tondi”, dall’altro il respiro costante del mare e delle sue fresche brezze iodate.

Oggi, questo spumante è l’emblema della festa e dell’eccellenza in casa Gorghi Tondi, il racconto liquido di una sfida vinta che celebra l’amore per la natura e la gioia autentica dello stare insieme. Ed è proprio per onorare la grandezza di questa “vittoria” che il formato Magnum (1,5 litri) custodito in astuccio ne rappresenta la massima e più prestigiosa espressione, concepito per accompagnare i brindisi più importanti e memorabili.

Perché scegliere il Palmarès Brut Magnum in Astuccio di Tenuta Gorghi Tondi?

Il formato Magnum (1,5 litri) è il rifugio perfetto per le bollicine, garantendo un’ottima evoluzione. Scegliere questo formato significa portare nel calice la vocazione pura della Sicilia occidentale. Prodotto con uve Grillo 100% biologiche, è l’espressione di un terroir unico ed è il dono ideale da regalare grazie al suo raffinato e prestigioso astuccio.

Premi e Riconoscimenti

• Tre Viti – Vitae La Guida Vini
• 4 Foglie – Guida Bio
• Ambasciatori del Brindisi Italiano – BUBBLES – (2021)