硫黄酸化物ゼロ　＆　ヴィーガンワイン
格付け : シチリア　DOC格付け : シチリア　DOC
テクニカル・シートテクニカル・シート
生産地区 : 西シチリア　マッツァーラ・デル・ヴァッロ　生産地区 : 西シチリア　マッツァーラ・デル・ヴァッロ
ブドウ品種 : ネロ・ダーヴォラ　100%ブドウ品種 : ネロ・ダーヴォラ　100%
収穫時期 : 9月中旬
製造方法 : 温度管理されたステンレスタンク内で発酵、シュルリー製法で長時間浸漬製造方法 : 温度管理されたステンレスタンク内で発酵、シュルリー製法で長時間浸漬
熟成 : マロラクティック発酵の後ステンレスタンク内2ヶ月と瓶内3ヶ月熟成熟成 : マロラクティック発酵の後ステンレスタンク内2ヶ月と瓶内3ヶ月熟成
アルコール度数 : 12 %アルコール度数 : 12 %
色 : ディープなルビーレッド
香り : 果物、たばこのニュアンスにスパイスとミネラル感
味 : 柔らかくてバランスが良く非常にアロマティック、タンニンと長い余韻を持つ味 : 柔らかくてバランスが良く非常にアロマティック、タンニンと長い余韻を持つ
ペアリング : 赤身の肉に最適、熟成したチーズやジビエにも
飲み頃温度 : 16-18 ℃
生産年 : 2017,2018