La freschezza degli aromi tipici del Grillo avvolge i sensi con note fruttate di agrumi di Sicilia che ne evocano la bellezza seduttiva, unite al profumo dolce di zagara. Questo Grillo Biologico risponde alle esigenze dell’azienda delle sorelle Sala di esaltare, da un lato, i sapori e le essenze più autentiche della nostra isola, dall’altro di far rientrare la propria produzione all’interno di un sistema eco-sostenibile, che non solo mantenga i valori della Riserva WWF dove ricadono i vigneti, ma che li esalti. La sua sapidità, piena e morbida al palato, lo rende perfetto accanto ai piatti estivi a base di crostacei.
SCHEDA TECNICA
Classificazione: DOC SIcilia
Certificazione: biologico, IT-BIO-009
Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Uvaggio: Grillo 100%
Gradazione alcolica: 12%
Note di degustazione: dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. al naso è intenso e persistente, con note fruttate di agrumi e floreali di frangipani. Al palato è pieno, ricco e mantiene nel tempo grande equilibrio e sapidità
Abbinamenti: particolarmente indicato con antipasti di pesce crudo e crostacei, calamari fritti, paste e risotti con crostacei e verdure. Servire a 8-10 °C
