У Gilletto (Джиллетто) есть три отличительных особенности: происхождение винограда в режиме органического земледелия, отсутствие добавления диоксида серы на этапах производства и использование натуральных дрожжей. Низкое воздействие на окружающую среду, экологическая устойчивость, максимальный контроль и забота о всей производственной цепочке всегда были в центре внимания Горги Тонди, который находит в чистоте Грилло в этом исполнении полное выражение своего корпоративного видения.
БЕЗ ДОБАВЛЕННЫХ СУЛЬФИТОВ
Классификация: DOC Органическая Сицилия
Производственная зона: Западная Сицилия, окрестности Мадзара дель Валло
Виноград: 100% Грилло
Возраст виноградников: 16 лет
Сбор урожая: ручной, после первой декады августа
Винификация: ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали объемом 100 гектолитров с частичной мацерацией на кожуре и выдержкой на осадке в течение 3 месяцев
Выдержка: в стали 2 месяца и 3 месяца в бутылке
Содержание алкоголя: 11,5% об.
Цвет: соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками
Букет: интенсивный и стойкий, с фруктовыми и цветочными нотами и нюансами белого персика
Вкус: мягкий и сбалансированный
Идеальное сочетание с аперитивами, морепродуктами, жареной рыбой и овощами гриль
Температура подачи: 8 ° — 10 °
Год изготовления вина: 2017, 2018
